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什麼是升糖指數（GI）？

升糖指數（Glycemic Index，GI）是一個 0–100 的數值，衡量吃下某種食物後血糖上升的速度：

減脂期目標：以低升糖食物為主，讓胰島素維持在低點，脂肪才能被動用。

蛋白質類（幾乎都是低升糖）

蔬菜類（幾乎都是低升糖）

外食族實用原則

沒時間查表，記住這三條：

  • 看到白色主食就少吃 （白飯、白麵、麵包）
  • 多吃蛋白質 + 深色蔬菜 ——這兩類幾乎都安全
  • 水果選蘋果或芭樂 ，避開熱帶水果

本文資料來源為學術文獻及國際升糖指數資料庫，個別食物 GI 值可能因品種、烹調方式而有差異，僅供參考。

  • cnfcd-food-preparation-guide — CNFCD 減脂期完整可吃食材清單
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